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大家都知道。中国最常见用来酿造白酒的粮食只有五种。高粱、玉米、大米、糯米、小麦。其他一些酿造白酒的作物还有荞麦土豆红薯等等。凡是含有淀粉比较多的。都可以作为酿酒原料。但是含有蛋白质比较多的不适合。所以我们平常很少看见有用黄豆或者是豌豆酿酒的
发布时间：2018-02-03 点击次数：194
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白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。今天我们就来理一理各种白酒的香型。酱香型酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，
发布时间：2018-02-01 点击次数：92
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高粱酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。高粱酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。高粱酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、、苹果酸，大
发布时间：2018-01-30 点击次数：251
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中国白酒的香型种类。中国白酒香型可谓丰富多彩，但目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型(确切来说应该叫浓酱兼香型)白酒外，还有6种，分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲
发布时间：2018-01-18 点击次数：171
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清香型白酒工艺特点①以高粱为酿酒原料，大麦和豌豆制成的低温大曲（大麦：豌豆为6：4），制曲温度一般不超过50℃。大楂用曲9~11%；二楂发酵加曲不加粮，发酵期为28~30天，原酒经储存勾兑而成。②曲药分为三种曲（即清茬曲，后火曲、红心曲）合
发布时间：2018-01-17 点击次数：175
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日常生活中，比较常见的酒有啤酒和白酒，那这两种酒究竟哪一种更伤身呢？啤酒酒精度数低，所以很多人自然地以为喝啤酒对身体伤害更小；白酒有养生功效，所以也有人觉得白酒更好。事实上，任何不谈剂量的对比都是不正确的。如果在相同摄入量的前提下，白酒度数
发布时间：2018-01-16 点击次数：97
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自古以来挑选品牌酒不管是送人还是珍藏都显得非常有品味。但市面上为了迎合这种消费需求，出现了越来越多的冒牌假酒。喝了会导致身体器官慢慢衰竭而死。近几年想直接从酒厂购买原酒的客户越来越多，那么在哪里才能购买呢？我们泸州高桥白酒厂，都是用高粱酿的
发布时间：2018-01-15 点击次数：182
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确实，夏天温度高时，喝一瓶冰镇的啤酒感觉比喝一杯白酒的感觉强多了。但是难道我们就这样认输了吗？决不。难道没有其他的酒精饮料可以代替啤酒吗？必须有。你说的这些酒精饮料跟我们有关系吗？我也能做吗？那是一定的。要想淡季不淡，要想淡季一样可以赚到钱
发布时间：2018-01-12 点击次数：109
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白酒市场一直竞争激烈，大品牌之间的你争我夺，中小品牌之间的明枪暗战，仅有的市场资源都被强者瓜分。多年来，散装白酒作为一种特殊的存在，在夹缝中艰难生存，难以得到大的突破。品牌白酒占据了市场的半壁江山。白酒行业也基本处于稳定状态，新加入的行业人
发布时间：2018-01-10 点击次数：51
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产生酒糟味的原因什么？很多朋友在发酵的时候为了增加白酒风味，会将酒渣和粮食一起发酵，这样能够使一些微生物进入酒体，使白酒更加香醇。但粮糟比是很讲究的，如果粮食和酒糟的配比不恰当，酒糟放的过多，酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味，严重影响酒体香
发布时间：2018-01-09 点击次数：375
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酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官,并给人留下的综合印象。不同酒品，有其不同的风格；同样的酒品，也会有不同的风格。白酒的品评与语言描述，色、香、味俱全色白酒色的鉴别，是用手举杯对光或白布作底，用肉眼观察酒的色调，透明度及有无
发布时间：2018-01-08 点击次数：155
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相信大家都知道酒越放越香，越放越醇，那么，酒要如何密封起来存放更好呢？为了能使你的好酒等到好的保存，今天小编通过专业存储和家庭存储为你详解。冬季来临时，人们经常发现白酒的口感和以前不太一样了，尤其是广大的北方地区，有人怀疑是白酒的质量出现了
发布时间：2018-01-05 点击次数：59
